Spécialités culinaires et gourmandes du Vietnam

03/10/2016 - Cuisine,
Spécialités culinaires et gourmandes du Vietnam

Vous avez envie d’une escapade gustative vers l’un des pays asiatiques ? Pourquoi ne pas commencer par la découverte de la cuisine vietnamienne ? Cette une cuisine riche en goût et variée qui fera le plus grand bonheur des fins gourmets. Fine, légère et saine, elle repose sur des mélanges d'herbes et d'épices, sans oublier l’utilisation fréquente de la fameuse sauce de poisson « nuoc-mâm ». Coup de projecteur sur quelques-uns des mets les plus représentatifs de la cuisine du Vietnam.


Le Pho (soupe vietnamienne)

Il serait impensable de parler de la cuisine vietnamienne sans citer la célèbre soupe tonkinoise. Sachez que c’est un plat national vietnamien qui se consomme à tout moment de la journée. Toutefois, il convient de noter que cette soupe typique du Vietnam est consommée différemment au Nord et au Sud. Dans la partie Nord du pays, le bouillon est le principal composant de la soupe, tandis qu’on retrouve plus de garnitures (pousses de soja, oignon émincé, herbes…).


Plat typique vietnamien, le Thit kho (porc au caramel)

Parmi les mets les plus réputés au Vietnam, on retiendra le fameux porc au caramel ou thit kho. C’est un plat délicieux à goûter absolument. C’est un des mets les plus connus de la cuisine du Vietnam. Il mélange le goût unique sucré du caramel, de la célèbre sauce nuoc-mâm et du gingembre. C’est une véritable explosion de saveurs en bouche. À noter que ce savoureux plat est originaire du Sud du pays. Sinon, il est possible de remplacer le porc par du bœuf ou du poisson selon vos préférences.


Le bò bún (salade vietnamienne froide)

Le bò bún est une salade vietnamienne froide. Cette dernière est généralement composée de vermicelles de riz, de crudités et garnie de bœuf sauté. Le tout est arrosé bien sûr de sauce nuoc-mâm. Ce plat est un vrai régal pour les yeux et les papilles ! Il est important de noter que le bò bún fait partie d’un vaste ensemble de salades vietnamiennes. Il existe donc de nombreuses variantes en fonction de la garniture choisie comme le bún chả giò (garni de nems entiers ou coupés), le bún thịt nướng chay (version végétarien avec du tofu à la place de la viande), le bún thịt nướng (garni de porc grillé), etc.


Laissez-vous surprendre par les différentes spécialités culinaires vietnamiennes. Une escapade gustative au cœur du Vietnam vous tente ?



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